春节年夜饭20道菜菜谱 除夕年夜饭必备的10道菜

春节年夜饭20道菜菜谱

1.红烧鱼——年年有余 中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。

2.肉丸子――团团圆圆 在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆

3.饺子——招财进宝 吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴

全家福，团子肉，酿豆腐，粉条炖鸡，扣肉，酸辣猪肚，红烧全鱼，羊肉火锅，红烧狗肉，香辣排骨，腊味三蒸，酸辣鸡杂，小炒黄牛肉，糯米排骨，米粉鹅，干锅猪血丸子，红烧盘龙，血鸭，红烧猪脚，红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。

十道年夜饭

一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。

二、红烧排骨，所有老百姓都喜欢的菜。

三、红烧鲤鱼，寓意年年有余。

四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。

五、皮冻，东北人年夜饭的标配。

六、油焖大虾，年夜饭不可或缺的一道硬菜。

七、可乐鸡翅，老少皆宜。

八、大丰收，黄瓜、茄子、水萝卜、小白菜等拼盘，来一碗香香的鸡蛋酱，新鲜的菜蘸着酱吃，寓意来年五谷丰登。

九、白菜炒红蘑，特别好吃的美味。

十、冰虾，味道鲜美，老少皆宜。

十一、荷兰豆炒腊肠，味美好吃。

十二、炸茄盒子，香酥好吃。

十三、香肠拼盘，特别好吃。

十四、蒜蓉扇贝，营养美味。

十五、清灼菜心，清爽美味。

年夜饭十道菜

快要到吃年夜饭的时间了，一年又一年，年年都团圆，幸福安康来过年。年夜饭十道菜有，炖鸡汤，清蒸鲈鱼，卤鸭子，蒜苗回锅肉，蒸烧白，夹沙扣肉，蒜苔炒鳝鱼，红烧猪蹄，蒸排骨，芹菜炒牛肉。

相关问答

Q1: 春节年夜饭20道菜菜谱都有哪些推荐呀？

A1: 哈哈，春节年夜饭讲究的就是丰盛和吉利嘛！给你推荐20道菜，保准让你的年夜饭桌热热闹闹的！红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁、糖醋排骨、八宝饭、蒜蓉西兰花、麻辣香锅、水煮牛肉、干煸四季豆、番茄炒蛋、红烧茄子、酱爆花甲、清炒时蔬、土豆炖鸡、可乐鸡翅、鱼香肉丝、麻婆豆腐、凉拌黄瓜、蒜泥白肉、玉米烙，这些菜色香味俱全，寓意也都不错哦！

Q2: 除夕年夜饭必备的10道菜是哪些呢？

A2: 除夕年夜饭嘛，肯定要有几道“镇桌之宝”啦！必备的10道菜给你列一下：红烧鱼（寓意年年有余）、饺子（象征财富和团圆）、红烧肉（象征富贵）、清蒸鸡（寓意吉祥如意）、八宝饭（象征八方来财）、糖醋排骨（甜甜蜜蜜）、凉拌黄瓜（清爽开胃）、麻婆豆腐（热热闹闹）、清炒时蔬（健康长寿）、番茄炒蛋（红红火火），这几道菜不仅好吃，还特别有节日气氛哦！

Q3: 春节年夜饭做这么多菜，有没有什么省时省力的秘诀呀？

A3: 哈哈，做年夜饭确实是个大工程，但也是有技巧的！提前准备好食材，该切的切，该洗的洗，合理安排烹饪顺序，先做炖菜和蒸菜，因为这些菜耗时较长，可以利用这个时间做其他快手菜，再来，利用电饭煲、烤箱等电器，多线程操作，省时省力，有些菜可以提前做好，比如红烧肉、八宝饭等，冷藏保存，吃之前加热一下就好，这样安排，保证你年夜饭做得又快又好！

Q4: 除夕年夜饭的菜谱有没有什么特别的讲究呀？

A4: 当然有啦！除夕年夜饭的菜谱讲究可多了！菜的数量最好是双数，寓意成双成对，好事成双，菜的种类要丰富，鸡鸭鱼肉都要有，象征年年有余、五谷丰登，再来，颜色搭配要鲜艳，红黄绿白黑，五颜六色才喜庆，菜名也要讨个好彩头，比如鱼叫“年年有余”，饺子叫“招财进宝”，八宝饭叫“八方来财”，年夜饭不仅要好吃，还要好看、好听，图个吉利嘛！